Bien manger au boulot

Faire de bons choix à la maison, c’est réaliste… Mais une fois à l’extérieur, c’est plus complexe. On a accès à toutes sortes de fast-foods le midi, tant près des bureaux que des milieux scolaires. Et on n’a pas toujours le choix de collations santé dans les machines distributrices! Comment bien manger lorsqu’on est à l’extérieur, au boulot ou à l’école?
 
 
Recettes suggérées:
 
Müesli aux framboises et sirop d’érable
 
125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine
 
60 ml (4 c. à soupe) de yogourt grec à la vanille (ou nature)
 
30 ml (2 c. à soupe) de lait
 
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable 
 
Framboises congelées, au goût
 
Autres ingrédients au choix: noix de coco râpée, graines de chia, graines de lin moulues
 
 
Préparation
 
Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer au frigo durant toute la nuit.
 
Au lever, c’est prêt!
 
 
Spaghetti au fromage maison ultra facile
 
1,36 L (une grosse conserve) de jus de tomate réduit en sodium
 
400 g (une grosse brique) de fromage cheddar léger, râpé
 
450 g (environ un paquet) de spaghetti au blé entier
 
1 brocoli, coupé en fleurons (râper le pied de brocoli si désiré)
 
15 ml (1c. à soupe) de poudre d’oignon
 
Poivre noir moulu, au goût
 
 
Préparation
 
Dans une grosse casserole, faire chauffer le jus de tomate jusqu’à ce qu’il frémisse.
 
Incorporer le fromage, en de petites quantités à la fois, et brasser à la cuillère de bois jusqu’à ce qu’il fonde complètement entre chaque ajout.
 
Pendant ce temps, faire chauffer l’eau pour la cuisson des pâtes. Les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient un peu fermes (al dente). Ajouter le brocoli à la fin de cuisson des pâtes pour que les fleurons soient vert éclatant, et encore croquants.
 
Égoutter les pâtes et le brocoli cuits.
 
Verser les pâtes et le brocoli dans le mélange de jus de tomate et de fromage fondu.
 
Assaisonner avec les épices et laisser mijoter environ 10 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le jus soit presque entièrement entré dans les pâtes.
 
 
Ressources:
 
 
Les diététistes du Canada ont une application CuisinIdées qui peut être téléchargée pour donner aux gens des idées de repas rapides.
 
 
 
Chroniqueuse: Geneviève Nadeau
 
 

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